aidemia--modules-lessonstartideas_type	Give a creative idea how to begin a lesson
Which subject	Hospitality & catering
What age group	College
What topic	Coffee
Quantity	1
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Einstieg in den Kaffeeunterricht: Ein kreatives Erlebnis

Einleitung

Herzlich Willkommen zu unserem spannenden Thema der Woche: Kaffee! Um die Stunde kreativ zu beginnen, laden wir euch zu einer sensorischen Reise in die Welt des Kaffees ein. Wir werden nicht nur die verschiedenen Arten von Kaffee kennenlernen, sondern auch die Kunst, ihn zuzubereiten und zu genießen.

Aktivität: Kaffee-Riechstation

Material:

• Kaffeeproben: Verschiedene Röstungen (z.B. mild, kräftig, aromatisch)
• Aromagläser: Mit unterschiedlichen Kaffeearomen (z.B. Schokolade, Vanille, Nüsse, Gewürze)
• Papier und Stifte: Zum Notieren von Eindrücken

Ablauf:

1. Einführung: Beginnt mit einer kurzen Einführung über die Bedeutung des Kaffees in der Gastronomie und seine vielfältige Wirkung auf die Sinne sowie seinen Platz in der Kultur.

2. Riechstation: Teilt die Klasse in kleine Gruppen und gebt jeder Gruppe einen Satz von Kaffeeproben und Aromagläsern. Jede Gruppe hat die Aufgabe, die Proben zu riechen und ihre Eindrücke zu notieren.

3. Diskussion: Lasst die Gruppen ihre Erfahrungen und Eindrücke teilen. Welche Aromen sind ihnen aufgefallen? Welche Röstungen haben sie am meisten angesprochen? Dies fördert den Austausch und das aktive Lernen.

4. Verbindung zur Theorie: Verknüpft die sensorischen Erfahrungen mit der theoretischen Grundlage des Kaffees: Anbau, Röstung, Zubereitung und Serviermethoden.

Fazit

Dieser kreative Einstieg wird nicht nur die Neugier der Studierenden wecken, sondern auch eine Grundlage für eine tiefere Diskussion über die Vielzahl an Kaffeekulturen und deren Bedeutung in der Gastronomie schaffen. Bereitet euch darauf vor, die aufregende Welt des Kaffees zu entdecken! 🍵✨