Leçon complète	Créez pour un enseignant un ensemble de contenus pour donner un cours, en commençant par le plan de cours. Chaque nouveau bloc de matériel doit commencer par un titre H1 (les autres sous-titres doivent être H2, H3, etc.). Lorsque vous décrivez les images requises, écrivez ces descriptions entre crochets, par exemple : {Une image d'un triangle}
Quel sujet	Hôtellerie et restauration
Quel sujet?	La vinification des vins rosés
Durée (min)	30
Quel groupe d'âge?	Cours pour adultes
Taille de la classe	20
Quel programme d'études
Inclure le script complet
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Inclure les devoirs
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Nombre de diapositives	5
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Plan de cours

Plan de cours : La vinification des vins rosés

Sujet

Hôtellerie et restauration

Thème de la leçon

La vinification des vins rosés

Durée de la leçon

30 minutes

Classe ou groupe d'âge

Cours pour adultes

Nombre d'élèves dans la classe

20

Objectifs

• Comprendre le processus de vinification des vins rosés.
• Identifier les différents cépages utilisés dans la production de vins rosés.
• Expliquer les techniques de vinification spécifiques aux vins rosés.
• Distinguer les caractéristiques organoleptiques des vins rosés.

Matériel

• Diaporama sur la vinification des vins rosés
• Échantillons de différents vins rosés
• Feuilles de travail pour les élèves
• Tableau blanc et marqueurs

Structure de la leçon

Numéro de l'étape	Titre de l'étape	Durée	Détails
1	Introduction au vin rosé	5 min	Présentation du sujet et objectifs de la leçon. Discussion sur la popularité du vin rosé.
2	Processus de vinification	10 min	Explication des étapes de vinification : récolte, pressurage, fermentation, élevage. Utilisation du diaporama.
3	Cépages et types de vin rosé	5 min	Présentation des cépages courants : Grenache, Syrah, etc. Discussion des influences sur le goût.
4	Techniques spécifiques de vinification	5 min	Explication des techniques telles que la macération courte et le saignée. Discussion de l'impact sur le produit final.
5	Dégustation et analyse sensorielle	5 min	Dégustation d'échantillons de vins rosés. Utilisation d'une grille de dégustation pour aider à l'analyse.
6	Récapitulatif et devoirs	5 min	Résumé des points clés de la leçon. Distribution de la feuille de travail pour devoir. Vérification des devoirs sans présentation devant la classe.

Devoirs

• Remplir la feuille de travail sur la vinification des vins rosés et la soumettre au prochain cours.

Script de la leçon